「一日一蘋果，醫生遠離我」，可見蔬果富含營養，能增強抵抗力！但不幸的是，估計約有50%的2-6歲兒童每日吃蔬果不足，甚至根本不吃。因此他們得不到足夠營養，患病的風險也會增加。
為什麼孩子不吃蔬果？
孩子不喜歡蔬果的味道，比較喜歡吃不健康的零食，這並不是孩子的錯。根據《進化論》的解釋，由於我們的祖先生活在資源匱乏的野生環境中，需要時刻保持能量賴以生存，所以傾向愛吃脂肪含量高的食物。此外，在野生環境中糖分高的食物通常沒有毒，能放心食用，因此我們天生喜歡吃高脂高糖的食物。
除了「本能」之外，父母亦有責任。如果父母沒有做好榜樣，自己也愛吃不健康的食物，孩子也會學到父母的壞習慣，變得討厭吃蔬果。
如何鼓勵孩子吃健康食物？
研究發現，孩子越早開始吃蔬果，就越容易讓他們習慣和喜歡其味道、口感，所以你絕對可以改變狀況！以下是一些建議：
- 如上所述，父母首先要以身作則，為孩子樹立榜樣。如果孩子看到你一直在吃垃圾食品，如何指望孩子肯吃健康蔬果？
- 平時把洗好的蔬果放在客廳，孩子肚餓的時候自然就會吃。
- 孩子喜歡吃鮮甜的水果，例如芒果、車厘子和士多啤梨。雖然它們糖分高，但由於這些水果營養價值亦高，總比吃糖果好得多。
- 讓孩子參與更多，例如一起製作健康菜式：水果沙律和雜菜湯。（記得注意安全！）
- 將孩子喜歡和不喜歡的食物混在一起，變成同一款菜式，例如在漢堡包裡放進更多番茄和青瓜。
- 經常製作新菜式，讓孩子耳目一新。
- 發揮創意，把蔬果切成有趣的形狀，或者加入不同顏色的蔬果，讓菜式更鮮艷美麗。
- 不要賄賂或威脅孩子吃健康的食物，這往往會有反效果。
資料來源：Newbornsplanet
圖片來源：Ettoday , Yahoo , Skypost
