小朋友好奇「為何中秋要吃月餅？兔仔及碌柚又與中秋有什麼關係？」……小編需要解決好奇心極強的囡囡的一連串問題。 在我努力尋找答案的過程中，發現兩位youtuber 的月餅教學影片（Brenda 手作工坊 及 pandora’s kitchen潘朵拉的廚房）十分合小編囡囡心意。如此精美月餅做法，必要分享給各位媽媽。 媽媽們不妨一邊DIY月餅，一邊與小朋友講故事，盡情享受親子下廚樂！
有餅模之選：OREO 芝士冰皮月餅
材料：
冰皮
- 粘米粉 75克
- 澄粉 30克
- 糯米粉 75克
- 砂糖 50克
- 煉乳 30克
- 鮮奶 300毫升
- 植物油 30克
- 糯米粉 30克 （當手粉使用）
Oreo芝士餡
- 忌廉芝士 270克
- 鮮忌廉 80克
- 糖粉 50克
- 雲呢拿香油 1/4茶匙
- 檸檬汁 1/2茶匙
- Oreo餅碎 65gm
做法：
- 將鮮奶、植物油以外的冰皮材料放入碗中拌勻，一邊攪拌一邊加入鮮奶，並攪拌至無顆粒。
- 最後加入植物油並充份拌勻，隨後過篩。
- 放入蒸鍋，蒸煮20至25分鐘至熟透。
- 以刮刀糅成團，放於保鮮紙上攤平冷卻，再用保鮮紙包好放入雪櫃備用。
- 忌廉芝士放於室溫軟化，以刮刀打散後放入鮮忌廉、糖粉、檸檬汁。
- 以打蛋器打至軟滑，並加入雲呢拿香油。
- 加入Oreo餅碎拌勻，並放入唧花袋。
- 平均唧成40克餡料球，以保鮮紙包裹放入雪櫃備用。
- 糯米粉 30克炒熟作手粉，並取出冰皮分成40克一份。
- 將每份冰皮搓圓，以擀麵棍擀成圓型，並放入餡料球包起、收口，搓成圓球。
11，放入月餅模壓成型，放入冰箱冷藏至少2小時即成。
無餅模之選：可愛造型小酥餅
材料：
- 無鹽牛油30g
- 糖霜12g
- 低筋麵粉22g
- 馬鈴薯澱粉（片栗粉） 28g
- 奶粉2g
做法：
- 牛油室溫放軟、輕微攪拌。糖霜過篩加入牛油當中，拌勻。
- 混合低筋麵粉、馬鈴薯澱粉、奶粉過篩，加入牛油溶液當中。
- 用手將材料充分混合，並用保鮮紙包裹放入雪櫃冷藏10至15分鐘，備用。
- 加入不同食用色素與及創意，打造你心目中的可愛酥餅造型。
親子下廚好處多多，既可以食得健康，更可培養小朋友責任感，讓他們學會分享，更可提升自信心與及自理能力！今個中秋如此特別，就讓舌尖的味道印記這非一般親子時光！
