「一日一蘋果,醫生遠離我」,可見蔬果富含營養,能增強抵抗力!但不幸的是,估計約有50%的2-6歲兒童每日吃蔬果不足,甚至根本不吃。因此他們得不到足夠營養,患病的風險也會增加。
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為什麼孩子不吃蔬果?
孩子不喜歡蔬果的味道,比較喜歡吃不健康的零食,這並不是孩子的錯。根據《進化論》的解釋,由於我們的祖先生活在資源匱乏的野生環境中,需要時刻保持能量賴以生存,所以傾向愛吃脂肪含量高的食物。此外,在野生環境中糖分高的食物通常沒有毒,能放心食用,因此我們天生喜歡吃高脂高糖的食物。
除了「本能」之外,父母亦有責任。如果父母沒有做好榜樣,自己也愛吃不健康的食物,孩子也會學到父母的壞習慣,變得討厭吃蔬果。
如何鼓勵孩子吃健康食物?
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研究發現,孩子越早開始吃蔬果,就越容易讓他們習慣和喜歡其味道、口感,所以你絕對可以改變狀況!以下是一些建議:
- 如上所述,父母首先要以身作則,為孩子樹立榜樣。如果孩子看到你一直在吃垃圾食品,如何指望孩子肯吃健康蔬果?
- 平時把洗好的蔬果放在客廳,孩子肚餓的時候自然就會吃。
- 孩子喜歡吃鮮甜的水果,例如芒果、車厘子和士多啤梨。雖然它們糖分高,但由於這些水果營養價值亦高,總比吃糖果好得多。
- 讓孩子參與更多,例如一起製作健康菜式:水果沙律和雜菜湯。(記得注意安全!)
- 將孩子喜歡和不喜歡的食物混在一起,變成同一款菜式,例如在漢堡包裡放進更多番茄和青瓜。
- 經常製作新菜式,讓孩子耳目一新。
- 發揮創意,把蔬果切成有趣的形狀,或者加入不同顏色的蔬果,讓菜式更鮮艷美麗。
- 不要賄賂或威脅孩子吃健康的食物,這往往會有反效果。
資料來源:Newbornsplanet
圖片來源:Ettoday , Yahoo , Skypost